薄荷唇形科的苹果薄荷，味道清新又好用。

薄荷，也叫银丹草，是唇形科的一种植物。它常在山野湿地和河边生长，根茎长在地下。整个植物都有清新的香味。它的叶子对生，花小而淡紫色，形状像嘴唇，花开后会结出暗紫棕色的小果实。薄荷是中国常用的中药之一，能发汗解热，治疗感冒、头痛、眼睛红、身体发热、喉咙痛和牙床肿痛等问题。外用还可以治神经痛、皮肤痒、皮疹和湿疹等。过年时，温室里摘的薄荷还能当新鲜蔬菜吃，味道很好。平时喝薄荷茶能清心明目。据说薄荷的名字来源于希腊神话。

品种方面，苹果薄荷有两种：全绿的和斑叶的。全绿的可以用种子播种，但斑叶的只能通过插杆繁殖。如果种了开花后的种子，它会退化成全绿的苹果薄荷。